Ciencias naturales y técnicas

  • Manual básico de gastronomía científica

    Manual básico de gastronomía científica

    Mariana Koppmann

    En casa o en un restaurante, las cocinas son siempre laboratorios. Cocinar implica desencadenar una serie de reacciones físicas y químicas e...
  • El cerebro lector

    El cerebro lector

    Stanislas Dehaene

    Ustedes están leyendo este texto como si fuera lo más natural del mundo. Todos damos por hecho que un conjunto de marcas, líneas y espacios ...
  • ¿Qué es esa cosa llamada ciencia?

    ¿Qué es esa cosa llamada ciencia?

    Alan F. Chalmers

    Esta accesible exposición de los intentos científicos modernos por destronar el pensamiento empirista se ha convertido, en el transcurso de ...
  • EN 90 MINUTOS - PACK CIENTIFICOS 2

    EN 90 MINUTOS - PACK CIENTIFICOS 2

    Paul Strathern

    El PACK CIENTÍFICOS 2 de la colección EN 90 MINUTOS reúne a 6 de los más destacados científicos de la historia: TURING, CRICK Y WATSON, OPPE...
  • Galileo y el sistema solar

    Galileo y el sistema solar

    Paul Strathern

    Galileo pudo, pero no quiso, convertirse en el primer mártir científico, y fue el coloso que hizo de puente entre el Renacimiento de Leonard...
  • Sobre la agresión

    Sobre la agresión

    Konrad Lorenz

    Sin duda, uno de los instintos presentes tanto en las especies animales como en el hombre es el instinto de la agresión. Con una penetración...
  • Curie y la radiactividad

    Curie y la radiactividad

    Paul Strathern

    Marie Curie fue un ejemplo para las mujeres que luchaban por el reconocimiento y la independencia y su contribución a la ciencia le mereció ...
  • Darwin y la evolución

    Darwin y la evolución

    Paul Strathern

    La formulación de Charles Darwin de la teoría de la evolución, y su tan asumida idea fundamental de la «supervivencia de los más aptos» es, ...
  • Oppenheimer y la bomba atómica

    Oppenheimer y la bomba atómica

    Paul Strathern

    Las dos bombas atómicas arrojadas sobre Hiroshima y Nagasaki en 1945 inauguraron una nueva era en la que la posibilidad de la aniquilación n...
  • Turing y el ordenador

    Turing y el ordenador

    Paul Strathern

    El ordenador ha revolucionado la era moderna de las comunicaciones y la información, y su desarrollo, al que contribuyó de forma fundamental...
  • Hawking y los agujeros negros

    Hawking y los agujeros negros

    Paul Strathern

    Hawking es tal vez uno de los científicos más conocidos de nuestra época. Sus investigaciones y descubrimientos en los campos de los agujero...
  • Arquímedes y la palanca

    Arquímedes y la palanca

    Paul Strathern

    Arquímedes es uno de los tres matemáticos más grandes de todos los tiempos. Revolucionó lo mecánica con su descubrimiento del punto de apoyo...
  • Crick, Watson y el ADN

    Crick, Watson y el ADN

    Paul Strathern

    Con el descubrimiento del ADN –el elemento básico de la vida– Crick y Watson influyeron en el desarrollo de la humanidad no solo en el ámbit...
  • Newton y la gravedad

    Newton y la gravedad

    Paul Strathern

    Newton es uno de los científicos más influyentes de la historia. No solo desarrolló y formuló la teoría de la gravedad, proporcionando a la ...
  • Bohr y la teoría cuántica

    Bohr y la teoría cuántica

    Paul Strathern

    Los descubrimientos de Niels Bohr en el campo de la teoría cuántica llevaron a avances monumentales en la física y en nuestra comprensión de...
  • Pitágoras y su teorema

    Pitágoras y su teorema

    Paul Strathern

    Es posible que Pitágoras fuese el primer matemático y filósofo del mundo occidental. Su obra cambió la visión contemporánea del mundo, pues ...
  • Las medidas y los hombres

    Las medidas y los hombres

    Witold Kula

    Durante el periodo jacobino, el sistema métrico se convirtió en objeto de orgullo nacional para la Francia revolucionaria, por constituir un...
  • Alimentar al mundo

    Alimentar al mundo

    Vaclav Smil

    Este libro aborda el problema de cómo se podrán producir suficientes alimentos para nutrir a los 10.000 millones de personas que previsiblem...
  • El mito de la monogamia

    El mito de la monogamia

    David P. Barash

    En este libro, los autores, un prestigioso zoólogo y una célebre psiquiatra, utilizan los resultados de diversas disciplinas científicas com...
  • Del mundo cerrado al universo infinito

    Del mundo cerrado al universo infinito

    Alexandre Koyré

    Durante los siglos xvi y xvii el pensamiento humano, o al menos el europeo, sufrió una profunda convulsión que transformó el marco y los pat...